猪饲料中使用高铜的危害

高铜在生长肥育猪全期的饲料中添加，导致铜在猪产品中残留，给人的健康造成危害

铜在猪体内主要以铜兰蛋白，分布于肝、脑、肾、心、毛、胰脏、脾、肌肉、皮肤和骨骼中，肝是铜代谢的主要器官，也是猪体贮存铜的主要器官，体组织中铜含量与日粮铜含量呈显著的正相关。成年猪采食正常含铜日粮时，肝铜浓度为12―48毫克/千克(以干物质计算)。当育肥猪全期都摄入高铜日粮时，猪肝含铜量可高达120毫克/千克以上，在我国人们喜欢吃猪的肝脏，如此高的铜含量是否已达到危害人体健康值得研究。